Medjool datoer

Hvad er Medjool-datoer

California Medjool Dates på Santa Barbara Farmers Market.

Dadler er en af ​​de fødevarer, som jeg har undgået i længst tid, uden rigtig at vide, hvad jeg skal gøre med dem. Også dig? Store! I dag skal vi lære om alt DATE! Vi starter med at besvare spørgsmålet 'Hvad er en date?' så se på ernæringsfakta, hvordan man spiser dem, og nogle af de lækreste Medjool dadler opskrifter.

Næste gang du ender med en masse datoer fra Costo eller Trader Joe's, har du masser af ideer til at bruge dem op.

Dadelpalmer. Foto: Shutterstock af barmalini

Hvad er datoer?

Datoer er stenfrugt , ligesom ferskner, blommer, abrikoser, kirsebær, oliven og mango. De vokser i store klynger på dadelpalmetræer (Phoenix dactylifera), der stammer fra Mellemøsten. Dadler er blevet spist i denne region i tusinder af år og dyrkes nu over hele verden, især i tørre områder i Californien, Arizona, Inda, Mexico, Nordafrika.

Der er forskellige varianter af dadler, men de mest almindelige på amerikanske markeder er Medjool og Deglet Noor. De er lidt som en stor rosin med en pit i midten. De har en lang holdbarhed (op til et år på køl eller et par måneder ved stuetemperatur!) og sælges friske (selvom deres rynkede udseende får dem til at se tørre ud) eller let tørrede, men ikke dehydrerende. Når de ældes og tørrer, bliver de sødere. De er meget søde og har en blød let sej karamelagtig smag.

Du kan finde datoer i de fleste købmandsforretninger i disse dage, i det mindste i USA. Du kan muligvis finde dem på dit lokale landmandsmarked afhængigt af hvor du bor. Både Medjool og Deglet Noor dadler sælges på farmers market her i Santa Barbara. Det bedste tilbud, jeg har set på pitted og hele datoer, er hos Costo og Trader Joe's.

Medjool vs. Deglet Noor

Medjool dadler er mørkere, større og har en sødere karamelsmag end de andre varianter, hvilket gør den til den mest populære daddelsort. Det er ingen overraskelse, at de omtales som 'Bakers Choice', da de er et vidunderligt naturligt sødemiddel og sukkeralternativ. Klæbrigheden af ​​Medjool dadler gør dem gode til at binde andre ingredienser sammen, mens de tilføjer sødme.

Deglet Noor dadler er mindre søde og har en mere nøddeagtig, smøragtig smag. Deres tørretumbler tekstur gør dem ideelle til at hakke og tilføje til kvikbrød eller tilføje til salater.

Næringsfakta

Selvom dadler er meget høje i naturligt sukker, giver de mange sunde næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Desuden har de faktisk en lavt glykæmisk indeks (GI) , hvilket betyder, at de ikke bør forårsage en større blodsukkerstigning.

Lad os se på ernæringsfakta. 1 Medjool daddel (24 gram) indeholder omkring:

• Kalorier : 66
• Kulhydrater : 18 gram
• Fed : 0 gram
• Protein : 0,4 gram
• Sukker : 16 gram
• Fiber : 1,5 gram
• Kalk : 1 % af den daglige værdi (DV)
• Jern : 1 % DV
• Kalium : 3,5 % DV
• Kobber : 9 % DV
• Vitamin B6 : 3,5 % DV
• Magnesium : 3 % DV

Supplerende smag

• Æbler
• Abrikoser
• Bacon
• Smør
• Karamel
• Ost (Brie, Parmesan, Risottoa, Blå, Mascarpone)
• Chokolade
• Kaffe
• Kanel
• Kokosnød
• Flødeis
• Ingefær
• Nødder (hasselnødder, valnødder, mandler, pistacienødder)
• Ahornsirup
• orange
• Rosmarin
• Rom
• Vanilje

Måder at bruge datoer på

Dadler er en god snack, som de er, når de er udstenet, men der er mange andre måder at bruge dem på. Jeg propper dem oftest med mandelsmør (se opskrift nedenfor), bruger til at søde smoothies eller til at gøre energikugler og barer søde og klistrede.

• Som et naturligt sødemiddel.
• I smoothies og ryster .
• Sød hjemmelavet nøddemælk .
• Hakket og tilsat salater.
• Energisnack før træning.
• Naturlig dessert.
• Fyldt med gorgonzola til en krydret-sød forret.

Opskrifter

• Bliss bolde
• Sund dadelshake
• No-Bake Brownie energibarer
• Peanut Butter Protein Snackbarer
• Dadel karamelsauce
• Vegansk æggesnaps
• Vegansk Chokolade Fudge
• Nemme dadelkugler
• Kokos ingefær Dadel Havregryn
• Æbletærte Smoothie

ingredienser

• 5 Mejool datoer
• 5 spsk naturligt mandelsmør
• 2 spsk revet kokosnød

Instruktioner

1. Hvis dine dadler ikke er udstenede, så brug en skrællekniv til at skære en slids på tværs halvvejs gennem dadlerne. Fjern og kassér gruberne.
2. Brug en lille ske til at fylde centrene med mandelsmør.
3. Drys med kokos.
4. Nyd med det samme eller dæk til og opbevar ved stuetemperatur eller på køl. Fyldte dadler er en god når som helst snack, energibid eller dessert.

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.