Vegansk Pizza med Pesto og Heirloom Tomater

Pesto pizza med farverige arvestykketomater er perfekt til sommeren. Denne lækre ostefri vegetariske og veganske pizza er let og lækker.

Sommeren er ved at være slut, og mens jeg længes efter at komme tilbage til en rutine, tilbage til skolen, tilbage til træning og mit arbejde, nyder jeg også de sidste par dage. Disse lange, men dyrebare dage med mine piger hjemme, der putter sig sammen med film, og i disse dage fyldt med druer og figner plukket fra baghavens træer og saftige landmænd, der markedsfører tomater.

Sommerprodukter er nogle af mine favoritter, især tomater og basilikum. Denne pesto pizza med arvestykketomater er en enkel, lækker og smuk sommerforretter, frokost eller middagsopskrift. Lad os se, hvordan man laver det!

Sådan laver du vegansk pizza

Der er to forskellige måder at lave vegansk pizza på. Uanset om du er laktoseintolerant eller undgår mælkeprodukter af etiske eller miljømæssige årsager, er der ingen grund til at gå glip af pizza! Den første måde at lave vegansk mælkefri pizza på er at gå den traditionelle vej og bruge dagbogsfri ost. I disse dage er der flere lækre muligheder. Og som osteelsker kommer det meget fra mig. Mit første valg er Miyoko's Mozz , som er lavet med rene ingredienser og smelter smukt. Andre mærker, der fungerer godt, er Parmela's Creamery, So Delicious og Daiya. Måske skal vi lave en gennemgang af vegansk ost.

Den anden måde at lave vegansk pizza på er at springe osten over alt sammen. Det lyder måske skørt i starten, men når du fylder en skorpe og smagfuld sauce op med grøntsager og salte ingredienser som oliven, er det faktisk stadig lækker. I denne veganske pizzaopskrift med pestosauce og arvestykkestomater har jeg sprunget osten over. Jeg mener, tomater på brød har aldrig været en dårlig ting. Tænke Autentisk tomatbruschetta og spansk tomatbrød!

Friske tomater er så smukke om sommeren. Hvert år fra omkring juni til september kan et par af vores tomatopskrifter lide Frisk tomatsauce , Frisk tomat Marinara , og Heirloom Tomat-, Orzo- og Grønkålssalat , og Heirloom tomat og grønne lasagne gå helt amok! Med rette – det er også nogle af mine yndlings tomatopskrifter.

Trin 1: Forbered eller køb pizzadej

Er du i tvivl om pizzadejen er vegansk'>dette indlæg. Spoiler: Jeg elsker at bruge importeret italiensk pizzamel. Hvis din pizzadej var nedkølet, eller du købte frisk dej fra købmanden, skal du sørge for, at den er stuetemperatur, før du går i gang eller det vil være svær at forme.

Vi lavede denne arvestykke tomat og pesto vegansk pizzaopskrift to gange under opskriftstest, som du kan se på billederne. Første gang brugte vi hjemmelavet dej på en søndag, og den anden gang brugte vi rektangulære pizzaskorper. Valget er dit, og der er intet rigtigt eller forkert - gå med hvad der passer ind i din dag.

Trin 2: Lav eller køb basilikumpesto

Hop over til vores Valnøddebasilikumpesto opskrift og pisk det op i foodprocessoren. Jeg elsker kontrasten mellem den grønne pesto og de farverige arvestykketomater, men hvis du foretrækker det, kan du bruge min klassiker Italiensk pizzasauce . Butik købt pesto er også helt okay.

Trin 3: Saml pizzaen og bag den

Rul dejen ud på godt meldrysset overflade, så den er nem at komme i ovnen. Professionelt tip: Forvarm en pizzasten på den varmeste ovnindstilling i 1 time for at få perfekt sprød-på-bunden frisk pizzaskorpe. Hvis du ikke er super sikker på dine pizzaoverførselsevner, skal du rulle på et stykke bagepapir og bage på det.

Top med et lag pesto og skivede tomater. Top med rødløgsskiver nu, hvis du kan lide dem bløde, eller tilsæt efter bagning for mere punch. Jeg foretrækker den anden vej. Hvis du bruger frisk pizzadej, bages indtil skorpen er gyldenbrun og bunden er sprød. Hvis du bruger forkogt pizzaskorpe, skal du følge pakkens anvisninger.

Tjene!

Skær i firkanter (til rektangulær pizza) eller skiver (til rund pizza) og nyd varm. Vi følte, at denne pizza trængte til en lidt mere salt smag, og en lille håndfuld Kalamata-oliven og et drys rå rødløg var perfekt. Hvis du kan lide knas, ville nogle ristede pinjekerner på toppen også være velsmagende. Tilsæt altid friske basilikumblade efter pizzaen er ude af ovnen og er afkølet et minut, ellers bliver de brune.

Tips til den bedste veganske pizza

• Brug vegansk kvalitetsost som Miyoko's eller spring det over
• Når du springer ost over, tilsæt noget salt som Kalamata-oliven eller kapers
• Brug en smagfuld sauce som vegansk pesto eller italiensk pizzasauce
• Fyld med tonsvis af grøntsager

ingredienser

• 1 opskrift på pizzadej eller købt dej
• 1 opskrift på vegansk pesto
• 1 rød arvestykke tomat, skåret 1/4' på tværs
• 1 grøn arvestykke tomat, skåret 1/4' på tværs
• 1 gul eller orange heirloom tomat, skåret 1/4' på tværs
• knivspids salt og peber
• 1/4 rødløg, skåret i tynde skiver
• 1 kop friske basilikumblade
• 1/2 kop halverede, udstenede Kalamata-oliven

Instruktioner

1. Forvarm ovnen med en pizzasten ved 500 grader F i 1 time.
2. Rul og stræk pizzadejen på en meldrysset overflade og/eller et stykke bagepapir, indtil den er cirka 1/4' tyk.
3. Top med et lag pesto. Arranger heirloom tomatskiver oven på pestoen, skær efter behov, så de passer som et puslespil. Krydr tomaterne med et nip salt og peber.
4. Brug en pizzaskræl til at overføre pizzaen (med pergament hvis nødvendigt) til pizzastenen. Bag til skorpen er sprød, cirka 8 minutter.
5. Tag ud af ovnen og skær i skiver. Top med basilikum, oliven og løg.

Noter

1. Brug gerne butikskøbt frisk pizzadej eller forkogt skorpe. Vi brugte en rektangulær butik købt skorpe til billederne. Hvis du bruger forkogt skorpe eller blomkålsskorpe, skal du følge pakkens anvisninger for bagning.

jennifer garner og julia roberts

2. Dette er en ostefri pizza-idé, men hvis du gerne vil have noget ost, anbefaler jeg frisk mozzarella-stil, såsom Miyoko's mozz.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• UNICOOK Heavy Duty keramisk pizzagrillsten, bagesten, pizzapande, perfekt til ovn, BBQ og grill, termisk stødbestandig, holdbar og sikker, 15x12 tommer rektangulær, 6,6 lbs

Ernæringsoplysninger:

Næringsoplysninger beregnes automatisk af Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsekspert og kan ikke garantere nøjagtighed. Hvis dit helbred afhænger af ernæringsoplysninger, beregn venligst igen med din yndlingsberegner.